Sup Bola Gambas

Bahan :

v Fillet daging ayam 250 gr, blender hingga lembut

v Telur ayam 1 butir

v Soun 75 gr, rebus hingga mekar, iris

v Gambas 1 buah, kupas, potong bulat

v Air 750 ml

v Wortel 1 buah, potong dadu kecil

v Seledri 1 batang, iris halus

v Minyak goreng 2 sdm

v Gula pasir 1 sdt

v Garam 1 sdt

v Daun bawang 1 batang, iris

Bumbu Halus

v Bawang merah 3 butir

v Bawang putih 2 siung

v Merica bubuk 1/2 sdt

v Garam 1 sdt

Cara Membuat :

1. Campur ayam, soun, seledri, garam, dan telur ayam. Aduk hingga tercampur rata, cetak bentuk bulat sebesar kelereng

2. Didihkan air, rebus bola-bola soun hingga matang dan mengapung. Angkat, sisihkan.

3. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Tuangkan air rebusan bola soun, didihkan.

4. Masukkan wortel, gambas, daun bawang dan gula pasir. Masak hingga mendidih dan bumbu meresap. Angkat.

5. Tuang sup ke mangkok. Sajikan

Selamat Menikmati…